La radix più profonda è la conoscenza di se stessi e la profonda analisi del territorio che ci ospita e ci conserva.
la conoscenza della propria terra è un atto d’amore nei confronti del territorio stesso e l’acquisizione di una grande consapevolezza, promotrice di un futuro pieno e nobile.
La fortuna di risiedere in una Terra che si affaccia nel bacino del Mediterraneo e nella grande Magna Grecia ,con storicità imponenti che hanno scritto la storia dell’umanità tra cultura ,letteratura ,gastronomia, arte .
La Rosa Bianca nasce da un sogno e una memoria , la primordialita ,viva e pulsante che si innesta in un futuro sempre più imminente.
La famiglia Mucciolo lavora al o progetto rurale da altre trent’anni ,

da sempre allevatori e promotori del metodo ancestrale nell’ orto di prossimità e nell’azienda agricola . Alleviamo capre al pascolo ,in una circolarità di ritorno , un vero e proprio motore naturale.
Non solo si nutrono di macchia mediterranea ma grazie alla loro rusticità riescono ma mantenere in ordine i prati senza l’ausilio di mezzi meccanici.
Coltiviamo i nostri vegetali in regime biologico assoluto, siamo esperti di erbe spontanee e curiamo il pollaio di famiglia, come tassello per lo spreco zero .
Siamo panificatori e custodiamo il nostro lievitino la 40 anni .
La nostra è una passeggiata dalla campagna alla tavola . Dal paniere al piatto .